Vianoce v Taliansku

Stromček, rodina, Betlehemy, svetielka, darčeky, Panettone, ryby, frutti di mare… To sú talianske Vianoce. Veľmi podobné tým našim. Azda len na pár detailov. U Talianov nie je tak jednoznačné dávať si darčeky večer 24.12., nadeľujú si ich aj v januári a Štedrú večeru tvorí niekoľko chodov. Ďalej sa v článku dozviete:

• Kedy sa v Taliansku začínajú Vianoce?
• Aká výzdoba nechýba v talianskej domácnosti?
• Kto nosí malým Taliankom darčeky?
• A kedy?
• Čo večerajú 24. decembra? A čo je na menu 25.-teho?
• A čo sladké?
• Kto je Befana a čo má spoločné s Vianocami?

Pri texte nájdete aj pár Vianočných slovíčok.

Všetky fotky k článku o Vianociach mi ochotne poskytla Míša, moraváčka s dušou Talianky, ktorá si žije svoj sen v Toskánsku. Na svojom blogu (i na Instagrame @misa.italskysen) prenesie kus dolce vita aj k vám domov. Pobaví vás jej príbeh o Vianociach s Talianmi na Morave 😀

Kedy sa v Taliansku začínajú Vianoce?

Odpoveď nie je úplne jednoznačná, pretože tak ako u nás, aj u Talianov je bežné nájsť doma stromček už začiatkom decembra rovnako ako pár dní pred Štedrým dňom. Avšak, oficiálne je to 8. december: Immacolata Concezione, čiže deň oslavy nepoškvrneného počatia Panenky Márie. V tento deň sa má zdobiť stromček.

• il Natale [Natále] Vianoce
• il dicembre [dičembre] december
• la Vigilia di Natale [vidžília di natále] Štedrý večer

Aká výzdoba nechýba v žiadnej talianskej domácnosti?

Tak samozrejme, nechýba stromček, veniec, adventný veniec ani vin brulè, teda varené víno rozvoniavajúce zo šálok. Jednu vec nájdete ale snáď v každej tradičnej talianskej domácnosti, zatiaľ čo u nás asi už len u starých rodičov. Betlehem. S figúrkami Ježiška, Márie, Jozefa, kráľov, zvierat… Betlehem je často pýchou rodiny, čím väčší a obsadenejší, tým lepšie. Jeho rozloženie je často rodinná udalosť.

• l´albero di Natale [álbero di natále] Vianočný stromček
• la corona di Natale [korona di natále] veniec
• la corona dell´Avvento – Adventný veniec (so sviečkami)

Kto nosí malým Taliankom darčeky?

Babbo Natale, otecko Vianoc. Vyzerá rovnako ako Santa Claus či Dedo Mráz. Taliani sa (rovnako ako ja) čudujú pri myšlienke, že by darčeky mal nosiť Ježiško. Je to predsa bábätko.

• Gesù Bambino [džezú bambíno] Ježiško

A kedy?

Kedy Taliani rozbaľujú darčeky? 24. alebo 25. decembra? V tomto sa od nás líšia. Kým my sa na ne vrháme po večeri 24.-teho, rovnako činí asi polovica Talianov, prevažne v strede a na juhu Talianska. Druhá polovica, na severe, si na darčeky počká až do rána 25.-teho, rovnako, ako deti v Amerike.

• il regalo [regálo] darček

Čo večerajú 24. decembra? A čo je na menu 25.-teho?

Štedrý deň je aj v Taliansku dňom večerného hodovania, po celodennom pôste, vrcholom ktorého je ryba. Prečo ryba? Lebo Štedrá večera má byť skromná. Čo teda nie je, ale aspoň sa volí ryba miesto mäsa, rovnako ako u nás. Nie však kapor.

Zabudnite na vyprážaného kapra, v Taliansku sa podáva tuniak, pražma či losos, väčšinou pečený, so zeleninou na rôzne spôsoby. Predtým ale ešte stihnú predjedlo, ktoré tvorí pečivo zas len s rybou, s lososovým krémom, údeným lososom či krevetami. Prvý chod, no hádajte. Paaasta! Alebo aj risotto. Opäť s morskými plodmi, ale niekedy len so zeleninou. Druhý chod tvorí už spomínaná ryba a o dezerte ešte bude reč. Obžerstvo pokračuje na obed 25.-teho, kedy sa opäť schádza celá rodina (často v reštaurácii), a podáva sa veľký obed.

• il cenone di Natale [čenóne di natále] Štedrovečerná večera
  • la cena – večera / il cenone – veeeeľká večera
• il pesce [péše] ryba
• il digiuno [didžúno] pôst

A čo sladké?

Máme toho s Talianmi spoločné dosť. Pokiaľ ide o vianočné pečivo, Taliani sa nebránia cudzím vplyvom, a preto u nich nájdete aj vanilkové rohlíčky či linecké. Väčšinou prevzaté od Nemcov. Majú ale aj svoje rýdzo talianske pochúťky. Každý pozná Panettone s hrozienkami a kandizovaným ovocím, či Pandoro posypané cukrom.

Každý región má ale aj vlastné recepty, známe viac menej len v Taliansku, ako napríklad neapolské struffoli, smažené guličky z cesta máčané v mede. Na stole nechýbajú katamelizované mandle či lieskové oriešky.

Naše medovníčky sa v Taliansku pripravujú tiež, no často sú menej korenené, s prídavkom citrusových kôr. Z tvarov vedie perníček.

O iných druhoch typického vianočného pečiva, hlavne v Toskánsku, si prečítajte na blogu Italský sen.

• i dolci natalizi [dolči natalíci] vianočné sladkosti
• la frutta candita [frutta kandíta] kandizované ovocie
• la scorza di limone/arancia [skorca di limóne/aranča] citrónová/pomarančová kôra

Kto je Befana a čo má spoločné s Vianocami?

Befana je ježibabka. Keď sa narodil Ježiško, chcela mu priniesť dary (ako ostatní), ale do Betlehemu dorazila neskoro. Tak blúdi dodnes a hľadá ho. Aj s tými darčekmi.

A táto ježibaba je taký taliansky Mikuláš, ktorý ukončuje Vianočné obdobie. Naďeluje na Troch kráľov, v noci z 5. na 6. januára, a to tie zabudnuté dary, najčastejšie sladkosti.

• i Re Magi [re mádži] Traja králi
• Epifania [epifanía] Zjavenie Pána, slávi sa 6. januára
• San Nicola [san nýkola] Mikuláš

Takže ako si doma vytvoriť Vianoce ako v Taliansku? K stromčeku pridajte Betlehem, kúpte si panettone, pred kaprom si dajte chod s krevetami, 25.12. na obed si večeru zopakujte a v januári si čokoládky darujte opäť 😀

Buon Natale, carissimi všetci, čo to dočítali až sem 🙂

Kedy sa v Taliansku začínajú Vianoce? Kto nosí malým Taliankom darčeky? A kedy? Čítajte ďalej.