Značka: recepty

Slávky na námornícky spôsob sú u nás luxusom, keďže more je na míle ďaleko, no v prímorských oblastiach Talianska vznikli ako jedlo chudobných. Na čerstvé slávky tam natrafíte na každom kroku a k tomu potrebujete len 5 základných ingrediencií, ktoré sa nájdu v každej talianskej kuchyni. Veď ktorá domácnosť by tam existovala bez olivového oleja…

Gnocchi. Nadýchané mäkké vankúšiky, najčastejšie podávané s rajčinovou omáčkou a syrom, či len s maslom a opečenou šalviou.

Cannoli siciliani. To sú trubičky plnené ricottou a kúskami čokolády, s koncami obalenými v orechoch či kandovanom ovocí. Ak ich chete pripraviť, musíte mať doma kovové trubičky na namotanie cesta. Kúpite ich v každých domácich potrebách. Ako názov napovedá, pochádzajú zo Sicílie. Ale aj na samotnej Sicílii existujú regionálne varianty. Niekde sa pridáva marsala (sladké…

Spaghetti alla Carbonara, čiže uhliarske špagety. Asi poznáte romantickú verziu ich vzniku. O mužoch pracujúcich v uhoľných baniach, ktorí si potrebovali uvariť lacné jedlo a tak vzniklo spojenie pasta, žĺtky, pecorino a guanciale (čo je v podstate slanina, a kľudne ju môžete použiť. Guanciale, často nakrájané, zoženiete v talianskych predajniach a nestojí veľa.) Taliani však…

Recept na taliansky mriežkovaný koláč – CROSTATA.

Recept na pravé talianske tiramisù